Ensalada de rúcula y algas

Esta receta es apta también para Crudiveganos

Ingredientes:

Rúcula.
1 tomate natural.
Algas agar-agar y arame rehidratadas y escurridas ( se usan en pequeñas cantidades)
Almendra cruda laminada.
Semillas de girasol y calabaza.
Aceite de sésamo ( o cualquier otro al gusto)
Condimentos al gusto ( he usado gomashio a la espirulina).

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Elaboración:

Lava y seca la rúcula , repártela sobre la fuente o el plato de servir.

Lava y corta en rodajas el tomate , colócalo también en la fuente.

Espolvorea sobre el tomate las semillas de girasol y calabaza.

Reparte las algas (rehidratadas en agua unos 5min y escurridas) sobre la rúcula , espolvorea con los condimentos elegidos ( en mi caso el gomashio) y la almendra cruda laminada ,aliña con el aceite elegido y sirve .