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Ensalada de rúcula y algas

Esta receta es apta también para Crudiveganos


Ingredientes:

Rúcula.
1 tomate natural.
Algas agar-agar y arame rehidratadas y escurridas ( se usan en pequeñas cantidades)
Almendra cruda laminada.
Semillas de girasol y calabaza.
Aceite de sésamo ( o cualquier otro al gusto)
Condimentos al gusto ( he usado gomashio a la espirulina).
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Elaboración:
Lava y seca la rúcula , repártela sobre la fuente o el plato de servir.
Lava y corta en rodajas el tomate , colócalo también en la fuente.
Espolvorea sobre el tomate las semillas de girasol y calabaza.
Reparte las algas (rehidratadas en agua unos 5min y escurridas) sobre la rúcula , espolvorea con los condimentos elegidos ( en mi caso el gomashio) y la almendra cruda laminada ,aliña con el aceite elegido y sirve .