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El Vol De La Papallona . Bolsos y complementos sin elementos de origen animal . Presentamos nuevo blog



El  Vol de la Papallona es un proyecto que comenzó a gestarse hace ya casi 2 años en la provincia de Castellón , donde dos amigas  decidimos que podíamos crear bolsos y complementos elaborados sin elementos de origen animal . 
Bonitos , originales , distintos y fáciles de llevar y combinar en cualquier ocasión a un precio razonable.




Esta es la base o piedra angular del proyecto , los materiales que usamos son tejidos naturales y/o sintéticos y nuestro compromiso es no producir en serie , por lo cual los bolsos son módelos únicos no repetimos telas con un mismo patrón .
Durante este tiempo hemos trabajado duro , hemos  aprendido y nos hemos equivocado y lo más importante es que hemos conseguido mantener viva la ilusión en el proyecto , proyecto que presentamos aquí y ahora y que esperamos que os guste .

Los pedidos se realizarán a través del correo electrónico : petitdesig@gmail.com y los envíos se efectuarán por correo con pago contrareembolso , al coste del pedido habrá que añadir los gastos de envío del mismo .

Quiche vegana de brécol con crema de zanahorias y puerros


Ingredientes :

1 masa brisa fresca ( la puedes preparar en casa ) .
400 ml de nata vegetal al gusto , he usado nata de avena .
250 g de brécol .
2 zanahorias .
2 puerros .
6 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos .
1 sobre ( 4g) de pronagar ( alga agar agar en polvo ) .
Uvas pasas .
Nueces troceadas .
Piñones .
1 cucharada de las de café de ajo en polvo .
1 cucharada de las de café de cebolla en polvo .
Pimienta negra recién molida .
1 cucharada sopera de aceite de oliva .
1 cucharada de las de café de cúrcuma .
1 cucharada sopera de zumo de limón .
Sal .


Elaboración :

Calienta el horno a 220º C .
Extiende la masa sobre un molde apto para el horno cubierto con papel vegetal y pincha la superfície de la masa y los bordes con un tenedor .
Cuando el horno esté caliente introduce la masa en la parte media del mismo y deja que se cocine durante 3-4 minutos o hasta que empiece a tomar color pero sin estar totalmente cocida , retira la masa del horno dejando este encendido y reserva .
Mientras , cuece al vapor durante 20 minutos el brécol separado en ramos , las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes y los puerros limpios y cortados también en trozos grandes .
En una cazuela pequeña mezcla la nata con el agar y déjala cocer 1-2 minutos removiendo con frecuencia .
Mezcla en el vaso de la batidora la nata con el agar y el resto de los ingredientes de la receta excepto el brécol cocido y los frutos secos y bate hasta obtener una crema homogénea .
Reparte el brécol y los frutos secos sobre la masa , cubre con la crema anterior e introduce el quiche en la parte media del horno dejando que se cocine  a 190º C durante 15 minutos aproximadamente .
Retira el quiche del horno y deja enfriar a temperatura ambiente para que el alga cuaje .

Guiso de patatas y setas con frutos secos al vino


Ingredientes :

4 patatas medianas peladas y cortadas en trozos .
2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas .
2 tomates maduros rallados .
6 setas de cardo cortadas en 2 o 3 trozos cada una .
8 champiñones cortados en cuartos .
2 tomates secos troceados .
2 dientes de ajo pelados y picados .
1 cebolla tierna grande pelada y picada .
1 cucharada de las de café de alga nori en copos ( o hierbas aromáticas al gusto ) .
1 cucharada de las de café de cúrcuma .
Piñones .
3 cucharadas soperas de aceite de oliva .
Pimienta negra recién molida .
Tomillo .
Romero .
250 ml de vino blanco seco .
250 ml de agua .
Sal .


Elaboración :
Vierte en una cazuela el aceite y saltea en ella durante 2 minutos las patatas y la zanahoria .
Añade el ajo y la cebolla , remueve y continua salteando durante un minuto .
Agrega las setas , los champiñones , los tomates secos y los piñones  removiendo durante 1-2 minutos más .
Salpimenta al gusto y añade el tomate rallado , deja que reduzca durante 30 segundos .
Vierte el vino y deja cocer para que se evapore el alcohol y reduzca un minuto más .
Añade el agua , el alga nori  , el tomillo , el romero y la cúrcuma , tapa la cazuela y deja cocer a fuego medio-bajo durante 20 minutos aproximadamente .

Queso fresco de soja y shiro miso


Ingredientes :

400 ml de yogur de soja natural no azucarado ( 2 yogures de 200ml ) .
6 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos .
4 cucharadas soperas de shiro miso ( miso blanco ) .
250 ml de agua .
1 sobre ( 4 g. ) de pronagar ( alga agar agar en polvo ) .
2 cucharadas soperas de aceite de oliva .
El zumo de 1 limón pequeño .
1 cucharada de las de postre de ajo en polvo .
1/2 cucharada de las de postre de cebolla en polvo .
Sal .


Elaboración :

Calienta en un cazo el agua con el agar agar y déjalo hervir 25-30 segundos removiendo con frecuencia .
Retira el cazo del fuego , añade el shiro miso y remueve para que se diluya , vierte la mezcla en el vaso de la batidora .
Agrega el resto de ingredientes y bate hasta obtener una mezcla fina y homogénea .
Vierte la mezcla en el molde elegido y déjalo reposar mientras se enfría , reserva el queso en el frigorífico mínimo 1 hora para que cuaje antes de servir .

Salteado de hortalizas y frutos secos con cous cous


Para el cous cous : 3 personas aproximadamente .

100 g de cous cous de espelta .
200 ml de caldo vegetal .

Para el salteado :

2 manojos de espinacas frescas limpias y troceadas . .
1/2 cebolla tierna pelada y picada .
1/2 calabacín pequeño limpio y troceado .
12 vainas de guisantes frescos desgranados .
12 pasas .
2 nueces peladas y troceadas .
6 avellanas picadas .
1 dátil  troceado.
12 piñones .
2 dientes de ajo pelados y picados .
La cuarta parte de 1 pimiento rojo pequeño limpio y troceado .
Pimienta negra recién molida .
Sal .
Aceite de oliva .

Para la guarnición :

1 patata pelada y cortada en rodajas finas .
1 tomate grande limpio y cortado en gajos .
Aceite de oliva .
Pimienta negra recién molida .
Sal.


Elaboración :

Deja hervir el caldo vegetal y vierte este sobre el cous cous en un recipiente , tápalo y déjalo reposar 4-5 minutos para que el cous cous absorba el caldo y quede cocido .
Mientras , saltea con un poco de aceite y sal las espinacas con los ajos 3-4 minutos a fuego medio-fuerte y reserva .
Saltea también el resto de hortalizas con los frutos secos , la pimienta y la sal y mézclalos con las espinacas y el cous cous .
En una plancha o en una sartén pintado con un poco de aceite dora las patatas 3-4 minutos , si usas la plancha tápalas con papel de aluminio .
Monta el plato a tu gusto sirviendo el cous cous con las patatas y el tomate .

Tarta fácil y rápida de coco, fresas y plátano


Ingredientes :

400 ml de leche de coco .
2 plátanos maduros .
20 fresas maduras.
10 galletas grandes de avena , tipo digestive .
60 ml de sirope de ágave .
Coco rallado .
La raspadura de una vaina de vainilla .
1 sobre ( 4g ) de pronagar ( alga agar agar en polvo ) .


Elaboración :

Bate en el vaso de la batidora la leche de coco con el agar agar , el sirope de ágave y la vainilla .
Vierte la mezcla en una cazuela y déjalo hervir unos 30 segundos para que el agar se disuelva .
Agrega a la mezcla la galletas troceadas y bate de nuevo hasta obtener una crema espesa y homogénea.
Divide la mezcla anterior en 2 partes y bate en una de ellas los plátanos y en la otra las fresas.
Cubre un molde con film de cocina para facilitar el desmoldado y vierte en él la mezcla con el plátano.
Espolvorea con el coco rallado y agrega la mezcla con las fresas , espolvorea de nuevo con coco rallado .
Cubre la tarta con film de cocina y resérvala en el frigorífico un par de horas antes de desmoldarla y servir .

Corona de arroz con coles de bruselas a la sidra


Ingredientes : para 2 personas .

350-400 ml de caldo vegetal .
150g de arroz de grano largo (he usado una mezcla de arroz rojo, salvaje y vaporizado ).
200g de coles de bruselas .
1 manzana mediana .
15-20 piñones .
1 cucharada sopera rasa de margarina vegetal , si se puede no hidrogenada .
Pimienta negra recién molida.
Sal.

Para la salsa de sidra :

1 manzana grande .
2 puerros medianos .
2cucharadas soperas rasas de margarina vegetal , si se puede no hidrogenada.
1 vaso de sidra al natural.
125 ml de nata vegetal, ( he usado nata de avena ).
Pimienta negra recién molida .
Sal.


Elaboración:

Cuece al vapor las coles de bruselas bien limpias , durante 20 minutos .
Mientras , cuece el arroz con el caldo vegetal durante 20-25 minutos , pásalo por un colador bajo el chorro de agua fría , escurre bien y reserva .
Prepara la salsa derritiendo en una cazuela la margarina y saltea en ella los puerros limpios y cortados en rodajas.
Cuando empiecen a tomar color añade la manzana pelada y troceada y remueve durante 2 minutos.
Vierte la sidra y cuando arranque el primer hervor agrega la nata vegetal , salpimenta y continua la cocción 2-3 minutos más .
Tritura la salsa en el vaso de la batidora y reserva .
En una sartén derrite la margarina restante y dora en ella durante un par de minutos  la otra manzana pelada y cortada en láminas o gajos finos y los piñones y salpimenta  .
Calienta las coles de bruselas con la salsa de  sidra y sirve el plato montándolo a tu gusto .

Capricci de primavera gratinado con bechamel


Ingredientes :  para 2 personas .

180/200 g de pasta capricci ( pasta corta y ancha tipo macarrones ) .
2 tomates maduros rallados .
1/4 de una berenjena mediana .
Un trozo de pimiento verde  .
Un trozo de pimiento rojo  .
1/2 zanahoria .
1 diente de ajo .
1/2 cebolla tierna .
3-4 champiñones .
2-3 setas de cardo .
12 piñones .
12 avellanas picadas.
10-12 nueces picadas .
Pimienta negra recién molida .
Aceite de oliva .
Orégano .
Sal .

Para la bechamel :


1 cucharada sopera rasa de margarina vegetal , si se puede no hidrogenada.
2 cucharadas soperas colmadas de harina .
250 ml de leche de soja muy caliente .
Sal .
Nuez moscada recién rallada .


Elaboración :

Cuece la pasta en olla con abundante agua hirviendo , aceite y sal durante 6-8 minutos .
Pásala por un colador bajo el chorro de agua fría , escurre bien y reserva .
Mientras , pela , lava y trocea o pica las hortalizas y las setas y saltéalas unos minutos en una cazuela con un poco de aceite de oliva .
Añade los frutos secos , el orégano y salpimenta al gusto .
Vierte la pasta en una fuente apta para el horno , añade el guiso de hortalizas y setas y remueve para que se mezcle bien .
Calienta el horno a 200ºC .
Prepara la bechamel derritiendo la margarina en una cazuela y tostando en ella unos segundos la harina , añade poco a poco la leche bien caliente y remueve con unas varillas para que no se formen grumos .
Espolvorea con la nuez moscada y la sal  , mezcla bien y reparte la bechamel sobre la pasta con las hortalizas y las setas .
Introduce la fuente en la parte alta del horno y gratínala a 220ºC  durante 8-10 minutos .

Caldo vegetal casero

Este es un caldo muy rico para tomar solo a modo de consomé o para usar como base al preparar sopas de pasta , arroces , platos de quinoa , bulgur , couscous ...



Ingredientes :

200 g de acelgas frescas .
200 g de espinacas frescas .
1/2 pimiento rojo grande .
2 puerros medianos.
1 patata mediana-grande .
3 zanahorias medianas .
1 nabo pequeño.
1 chirivía .
1 colinabo .
2 cebollas tiernas grandes .
3 tomates maduros medianos.
1 rama de apio .
Unas hojas de perejil fresco .
Sal de hierbas .
1 cucharada pequeña de cúrcuma.
Aceite de oliva .
Sal .

Elaboración :

Lava , pela y trocea las hortalizas que lo necesiten y ponlas en una olla grande ( de unos 6 litros de capacidad) .
Cubre las hortalizas con agua hasta llegar a un par de dedos del borde de la olla .
Deja cocer el caldo   a fuego fuerte y bajando a fuego medio cuando arranque el primer hervor durante 40 minutos .
Deja reposar el caldo mientras se enfría , pásalo por un colador y resérvalo en recipientes aptos para el frigorífico y el congelador .

Coca fácil y rápida de pisto , queso y frutos secos


Ingredientes :

1 masa de hojaldre fresca .
1 bote de pisto .
Queso vegano cremoso .
2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
Piñones .
Nueces picadas.
1 cucharada de aceite de oliva .
Pimienta negra recién molida .
Orégano .
Sal .

Elaboración :

Calienta el horno a 200ºC.
Extiende la masa de hojaldre y pincha la superficie con un tenedor para evitar que se hinche al cocerse.
Unta la base con una capa generosa de queso cremoso.
Reparte sobre el queso el pisto .
Agrega los piñones y las nueces .
Espolvorea con la levadura de cerveza , el orégano y la sal y riega con el aceite de oliva.
Introduce la coca en la parte media del horno y deja que se cocine durante 10-12 minutos ( o hasta que veas que la masa sube y empieza a dorarse) .

Cazuela de hortalizas y setas con frutos secos


Ingredientes : para 2-3 personas.

Para la picada de frutos secos :

1 cucharada sopera de piñones .
1 cucharada sopera de avellanas.
1 cucharada sopera de almendra picada .
1 cucharada sopera de nueces picadas .
1 cucharada de las de café de ; Pimentón dulce ,Semillas de hinojo , Perejil , Orégano.
3 dientes de ajo .
60 ml de aceite de oliva .
Sal.

Las hortalizas :

2 patatas medianas cortadas en rodajas finas.
1 cebolla grande cortada en rodajas .
1/3 de una berenjena grande cortada en rodajas finas .
2-3 setas portobelo ( o unos champiñones grandes ) cortadas en láminas .
4 setas de cardo medianas cortadas a tiras .
1/2 pimiento rojo pequeño cortado a tiras o en rodajas .
1 zanahoria mediana-grande cortada a tiras .



Elaboración :

Calienta el horno a 190ºC.
Mezcla en el vaso de la picadora los ingredientes del aliño y pícalos durante unos segundos para conseguir un aliño de textura granulada fina .
Unta ligeramente con el aliño el fondo de una cazuela .
Extiende sobre la base la cebolla pelada y cortada en rodajas .
Añade unas tiras de zanahoria y de pimiento rojo y unta de nuevo con la picada .
Agrega ahora tiras de setas y champiñones y rodajas de berenjena , unta de nuevo con la picada y añade unas rodajas de patata .
Cubre de nuevo con las tiras de zanahoria , pimiento , setas y champiñones y finaliza con las rodajas de patatas y el resto del aliño.
Introduce la fuente en la parte media del horno y deja cocer durante 30 minutos a 190ºC.

Tarta flan de café


Ingredientes :


Para la masa :

14 galletas tipo granola (gruesas) .
70g de margarina vegetal ( si se puede no hidrogenada ).

El relleno :

1 sobre de 4 unidades de flan .
125ml de café .
La raspadura de una vaina de vainilla .
300 ml de nata de soja para montar .
70 ml de sirope de ágave .
1 sobre (4 g ) de pronagar ( agar agar en polvo ).
125ml de agua .
Opcional :  licor de avellana .

La cobertura :

 Coco rallado .
Chocolate negro rallado .



Elaboración :

Prepara la masa mezclando en la picadora las galletas desmenuzadas con la margarina hasta obtener una mezcla homogénea .
Forra con film transparente el molde elegido , al no ser una tarta horneada esto facilita el desmoldado , y extiende la masa de galletas cubriendo con ella  toda la base .
Calienta en un cazo el sobre de flan con la nata y el café y déjlo hervir unos minutos removiendo con frecuencia hasta que la mezcla espese .
Calienta en un cazo el agua con el agar y deja hervir 5-6 segundos , vierte el agar sobre el cazo con el flan y bate con la batidora .
Agrega el sirope de ágave , la vainilla y si lo usas el licor de avellanas y vuelve a batir .
Vierte la mezcla sobre la base de galletas , espolvorea con el coco y el chocolate y reserva en el frigorífico mínimo 1 hora mientras la tarta cuaja y se enfría .