Ingredientes :
Para la masa :
14 galletas tipo granola (gruesas) .
70g de margarina vegetal ( si se puede no hidrogenada ).
El relleno :
1 sobre de 4 unidades de flan .
125ml de café .
La raspadura de una vaina de vainilla .
300 ml de nata de soja para montar .
70 ml de sirope de ágave .
1 sobre (4 g ) de pronagar ( agar agar en polvo ).
125ml de agua .
Opcional : licor de avellana .
La cobertura :
Coco rallado .
Chocolate negro rallado .
Elaboración :
Prepara la masa mezclando en la picadora las galletas desmenuzadas con la margarina hasta obtener una mezcla homogénea .
Forra con film transparente el molde elegido , al no ser una tarta horneada esto facilita el desmoldado , y extiende la masa de galletas cubriendo con ella toda la base .
Calienta en un cazo el sobre de flan con la nata y el café y déjlo hervir unos minutos removiendo con frecuencia hasta que la mezcla espese .
Calienta en un cazo el agua con el agar y deja hervir 5-6 segundos , vierte el agar sobre el cazo con el flan y bate con la batidora .
Agrega el sirope de ágave , la vainilla y si lo usas el licor de avellanas y vuelve a batir .
Vierte la mezcla sobre la base de galletas , espolvorea con el coco y el chocolate y reserva en el frigorífico mínimo 1 hora mientras la tarta cuaja y se enfría .
