Pastel de soja texturizada y patata con calabaza

Ingredientes : Para 2-3 pasteles/raciones .


Para el puré de patata :

2 patatas medianas .
1 vaso ( 250 ml )de leche de avena u otra leche vegetal al gusto .
2 cucharadas soperas de tahini .
1 cucharada sopera de aceite de oliva .
Pimienta blanca recién molida .
Levadura de cerveza en copos .
Sal .

Para el relleno :

250 ml de caldo vegetal .
40 gramos de soja texturizada fina .
La pulpa de 1/2 tomate mediano rallado .
1 cebolla pequeña picada .
1 diente de ajo picado .
100 gramos de calabaza cocida y troceada/picada .
Aceite de oliva .
1 cucharada sopera de salsa de soja .
Pimienta blanca recién molida .
Curry en polvo .

Elaboración :

Cubre la soja texturizada con el caldo vegetal bien caliente , añade la salsa de soja , la pimienta blanca y el curry .
Tapa el recipiente con un plato y déjala reposar unos minutos hasta que absorba todo el líquido .
En una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva sofríe el ajo y la cebolla , cuando empiecen a tomar color añade la calabaza , remueve durante un par de minutos para que se mezclen bien y añade el tomate .
Añade sal y pimenta al gusto y continua la cocción durante 4-5 minutos más .
Agrega la soja texturizada , mezcla bien y deja que se cocine todo junto durante 3-4 minutos más .
Mientras, cuece las patatas limpias y peladas y calienta el horno a 220º C .
Cuando estén cocidas mezclalas en un recipiente con la leche de avena , el tahini , 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza , el aceite de oliva , la sal y la pimienta pisándolo todo con un tenedor y  removiendo bien .
Cubre la base de los moldes elegidos con la mitad del puré de patatas , se puede cocinar en un molde grande.
Reparte sobre estos la mitad del guiso de soja texturizada y finaliza con el resto del puré.
Espolvorea con levadura de cerveza , introduce los moldes en la parte media del horno y gratínalos  4-5 minutos a 220 º C.

Tortilla de coliflor a la crema de Módena ( sin huevo )

Ingredientes :

200 g de coliflor frita o salteada .
2 cucharadas soperas de tahini .
4 tomates secos troceados .
3-4 nueces peladas y troceadas .
6 cucharadas de postre de sustituto de huevo no egg de orgran .
10 cucharadas soperas de agua .
Aceite de oliva .
Cúrcuma .
Sal .

Elaboración :

Mezcla en un recipiente el sustituto de huevo no egg con el agua , bate con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea ( sin grumos ) .
Añade la cúrcuma , la sal y el tahini y vuelve a batir .

Agrega las nueces , los tomates secos y la coliflor y mezcla de nuevo .

Calienta una sartén untada ligeramente con aceite de oliva y vierte en ella la mezcla anterior , deja que la tortilla vaya cuajando a fuego medio-bajo sacudiendo la sartén de vez en cuando para evitar que la tortilla  se pegue y/o queme .

Cuando veas que la parte inferior se ha cuajado dale la vuelta a la tortilla ayudándote con un plato untado ligeramente con aceite oliva y deja que la tortilla se  termine de cuajar sacudiendo la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue y/o queme .

Sirve la tortilla regada con la crema de Módena al gusto .

Puré de patata , zanahoria y espinacas a la crema de Módena

Ingredientes : 2-3 personas .

3 patatas medianas .

3 zanahorias medianas .

150g de espinacas .

2 cucharadas soperas de tahini .

4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos .

125 ml de leche de soja ( u otra leche vegetal al gusto ).

Pimienta negra recién molida .

Crema de Módena .

Sal .

Elaboración :

Cuece las patatas y las zanahorias peladas y  lavadas .

En otro cazo cuece las espinacas .

Calienta el horno a 220 º C .

Mezcla en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto la crema de Módena  y bate hasta obtener una mezcla homogénea con textura de puré .

Reparte el puré en platos aptos para el horno , introdúcelos en la parte media del mismo y gratínalos a 220º C durante 8 minutos aproximadamente .

Retira los platos del horno y sirve el puré regado con la crema de Módena .

Nomebesesvegan@

Esta es una receta que surgió bromeando con Bruma autora del blog de cocina vegana Paraíso Vegetal . El martes compramos un tarro de pulpa de ajo pensando que comprábamos ajoaceite vegano , el caso es que lo que tenemos es pulpa de ajo con sal y limón de olor y sabor muy fuertes y bromeando sobre que íbamos a hacer con esto pensamos en esta receta .

Ingredientes :

1 cucharadita de las de postre de pulpa de ajo ( he usado Pulpa de ajo de la abuela Carmen , se puede sustituir por dientes de ajo majados en el mortero con un poco de zumo de limón y sal )
2 cucharadas soperas colmadas de tahini .
4 cucharaditas de las de postre de levadura de cerveza en copos .
1 cucharadita de las de postre de aceite de oliva.
1/4 de vaso ( o un poco menos ) de zumo natural de naranja .
1 tomate seco troceado/picado .
Tomillo .
Romero .


Elaboración :

Mezcla bien todos los ingredientes , deja reposar un rato para que se integren los sabores y sirve .

 

Hojaldre de coliflor , nueces y tomates secos

Ingredientes:

1 masa de hojaldre fresca .

200 g. de coliflor frita .

Tahini .

Nueces troceadas.

3-4 tomates secos troceados.

Opcional :

Crema de Módena .

 

Elaboración :

Calienta el horno a 200º C .

Extiende sobre una fuente apta para el horno  cubierta con papel vegetal   la masa de hojaldre y dobla los extremos formando  con ellos un pequeño borde.

Unta la masa con una capa fina de tahini , excepto los bordes.

Reparte sobre el tahini la coliflor frita , añade las nueces troceadas y los tomates secos.

Introduce la fuente en la parte media del horno y cocina el hojaldre a 200º C , durante 15 minutos   o hasta que veas que el hojaldre está cocido y empieza a dorarse.

Retira el hojaldre del horno , deja que se temple antes de cortarlo y sirve las porciones ( si la usas ) regadas con la crema de Módena .

Dátiles gratinados a la crema de Módena

Ingredientes :

9 dátiles  grandes y gruesos .

2 cucharadas soperas colmadas de tahini.

1 cucharada sopera colmada de levadura de cerveza en copos.

1/2 cdta de alga nori en copos ( se puede sustituir por hierbas aromáticas al gusto : orégano, tomillo , romero , albahaca ...).

1/4 de cdta  de cúrcuma.

Crema de Módena.

Elaboración :

Abre los dátiles sin llegar a partirlos y retira el hueso o semilla que contienen.
Mezcla bien en un recipiente el tahini con la levadura de cerveza , los copos de alga nori y la cúrcuma .
Rellena cada dátil con un poco de la mezcla anterior.
Reparte los dátiles sobre una fuente apta para el horno y gratínalos en la parte superior del mismo , a 220º C durante 4 o 5 minutos.
Retira los dátiles del horno , deja que se templen y sírvelos regados con la crema de Módena.

Menú Navideño Vegano 3 ... cocinando con cava

Crema de tofu al cava.

Ingredientes: 4 raciones aproximadamente.

150 g. de tofu .

1 nabo pequeño.

1 zanahoria mediana.

1 chirivía pequeña.

1 colinabo pequeño.

1 puerro mediano.

Un trozo de apio.

600 ml de caldo vegetal.

200 ml de cava brut.

Unas gotas de zumo de limón.

3 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos .

2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

1 cucharada sopera de salsa de soja.

Sal de hierbas.

Semillas de sésamo.

Elaboración:

Pela y cuece al vapor las hortalizas.

Mézclalas en el vaso de la batidora con el caldo vegetal , la levadura de cerveza y  la salsa de soja y bate hasta obtener una crema fina y homogénea.

Añade el cava, el aceite de oliva , el zumo del limón y la sal y mezcla bien.

Vierte la mezcla en una cazuela y déjala hervir 5 minutos ( se cuenta el tiempo desde que arranca el primer hervor).

Añade el tofu desmigado o desmenuzado y deja cocer 2-3 minutos más.

Retira del fuego y sirve  la crema caliente y espolvoreada con las semillas de sésamo.

Tempura de setas al cava y zanahorias rellenas .

 

Ingredientes para la tempura de setas :

300 ml de cava brut muy frío.

110 g de harina de tempura.

Setas de cardo ( u otra variedad al gusto , 2-3 setas por persona ).

Tomates secos , uno para cada seta.

3-4 cucharadas soperas de tahini.

Tomillo .

Romero.

Unas gotas de zumo de limón.

Sal .

Un poco de agua para diluir el tahini dejándolo cremoso pero no líquido.

Aceite de oliva para freír la tempura.

 

Elaboración :

Limpia y seca las setas de cardo .

Mezcla el tahini con el agua , el romero y el tomillo , el zumo de limón y las sal hasta obtener una crema homogénea.

Unta la parte inferior o interior de cada seta con la crema anterior y coloca encima un tomate seco .

Ensarta cada seta en la parte inferior de un pincho de cocina , esto se hace para poder introducirlas mejor en la sartén sin peligro de quemaduras ni de que se desmonte el preparado.

Mezcla en un recipiente con la ayuda de unas varillas la harina con el cava hasta conseguir una mezcla homogénea ( sin grumos ).

Introduce cada pincho de seta en el recipiente de la tempura , deben quedar cubiertas con la mezcla.

Calienta en una sartén con fondo al fuego el aceite de oliva ,  debe cubrir 2 o 3 dedos de la sartén como mínimo.

Cuando el aceite esté caliente introduce los pinchos de setas , pasados unos 30 segundos puedes liberar las setas del pincho . Deja que se frían 2-3 minutos por cada lado ( o hasta que veas que la tempura se dora un poco).

Retira las setas de la sartén y déjalas reposar sobre una fuente cubierta con papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.

Ingredientes para las zanahorias rellenas :

1 zanahoria grande y gruesa para cada persona.

3 cucharadas soperas de almendra cruda molida.

4 cucharadas soperas de cava brut.

1/2 cdta de alga nori en copos.

Pimienta negra recién molida.

Unas gotas de zumo de limón.

Sal.

Elaboración :

Pela las zanahorias y cuécelas al vapor.

Deben quedar tiernas pero no demasiado blandas.

Parte cada zanahoria en 2 mitades en sentido longitudinal.

Con la ayuda de una cuchara vaciadora o una cuchara de café y mucho cuidado vacía ligeramente el interior de cada mitad de zanahoria.

Mezcla la almendra molida con el cava , el alga nori , el zumo del limón , la sal , la pimienta y la pulpa de zanahoria que has extraído bien picada .

Rellena el hueco que has dejado en cada zanahoria con la mezcla anterior.

Introduce las zanahorias en la parte media del horno y gratínalas con el grill a 220º C  4-5 minutos o hasta que veas que la crema del relleno se dora un poco.

Agar de naranja y chocolate al cava .

Ingredientes : para 6 unidades aproximadamente.

500 ml de zumo natural de naranja , si es posible de naranjas ecológicas.

2 cucharadas soperas rasas  de alga agar agar en polvo.

250 ml de cava brut.

3-4 gajos de naranja confitada .

2 cucharadas soperas de sirope de ágave u otro endulzante natural al gusto ( melaza de arroz o de maíz , miel de caña , azúcar integral ...)

Chocolate negro para rallar ( 2-3 cuadrados u onzas ).

Elaboración :

Mezcla en una cazuela el zumo de naranja con el cava, el sirope de ágave , el chocolate rallado , 2 gajos de naranja confitada troceados ( reserva uno o dos para decorar y un poco de la ralladura del chocolate ) y el agar agar .

Calienta la mezcla dejándola hervir un par de minutos , para que el alga se disuelva y la mezcla espese ligeramente y repártela en los moldes elegidos.

Deja que se enfríe a temperatura ambiente y resérvala en el frigorífico hasta el momento de servir.

Sirve el agar decorado con una lámina del gajo de naranja confitada y espolvoreado con ralladura de chocolate negro.

Menú Navideño Vegano 2

Aguacates gratinados a la crema de Módena

Ingredientes : para 8 personas.

2 aguacates maduros pero firmes.
El zumo de 1/2 naranja.
2 naranjas peladas y cortadas en rodajas.
2 cucharadas soperas de tahini.
2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
Crema de Módena.
Pimienta negra recién molida.
Zumo de limón.
Sal maldón.

Elaboración:

Pela los aguacates con cuidado, pártelos por la mitad y retira la semilla.
Corta cada mitad en 2 trozos longitudinales y píntalas ligeramente con zumo de limón para evitar que se oxiden.
Mezcla el tahini con la levadura de cerveza , el zumo de naranja , la sal y la pimienta.
Rellena el hueco dejado por la semilla del aguacate en cada trozo del mismo con un poco de la mezcla anterior.
Cubre una fuente apta para el horno con papel vegetal y reparte sobre este los trozos de aguacate.
Riégalos con la crema de Módena e introduce la fuente en la parte alta del horno y gratina los aguacates a 220º C durante 5-6 min.
Retira la fuente del horno y sirve los trozos de aguacate colocados cada uno sobre una rodaja de naranja y espolvoreados con la sal maldón.


Rollo de tofu relleno.

Esta receta es una adaptación vegana del "Rollo de pollo lacado"  que el Secretario publicó en su blog "Desde nuestra cocina " para el HEMC  36 # dedicado a la cocina Asiática y oriental

Ingredientes:

300g aproximadamente de tofu ( lo he preparado en casa con 2 l. de leche de soja no azucarada , el zumo de 2 limones grandes y un chorro de vinagre de manzana, pero se puede usar tofu comercial).
4 zanahorias finas peladas y cocidas al vapor .
6 espárragos verdes cocidos al vapor.
200 ml de agua para el rollo y 100 ml para la salsa de soja.
1 cucharada sopera de alga agar agar en polvo para el rollo y otra más para la salsa de soja.
1/4 de vaso de salsa de soja.
3 cucharadas soperas de azúcar moreno.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
Especias al gusto para condimentar el tofu.
Pimienta negra recién molida.
Almendra cruda picada ( tipo granillo).
Sal.

Elaboración:

Vierte la leche de soja en una cazuela y déjala hervir a fuego medio unos minutos sin que llegue a levantar mucha espuma.
Retira la cazuela del fuego y añade el zumo de los limones y el vinagre de manzana.
Remueve bien para que la leche se corte formando el tofu.

Vierte la leche cortada sobre un colador que habrás cubierto con un paño de algodón liso ( sin rizo) para que se elimine el suero.

Cuando la mayor parte del suero se haya colado y el tofu esté templado ( para evitar quemaduras) , envuelve este con el paño y presiona para eliminar la mayor cantidad posible de líquido ( es el suero que queda al cortar la leche).

Si usas tofu comercial el proceso de elaboración de la receta se inicia aquí.

Vierte el tofu obtenido en un recipiente grande y añade las especias elegidas y el aceite de oliva . He usado una mezcla de especias especial para tofu que me regaló Bruma autora del blog de cocina vegana Paraíso Vegetal , gracias Bruma.

Calienta en un cazo el agua con el agar agar , la sal y la pimienta hasta que rompa a hervir para que el agar se disuelva.

Retira el cazo del fuego y vierte la mezcla en el recipiente del tofu , mezcla bien y bate con la batidora para conseguir una pasta homogénea.

Extiende un paño de algodón liso ( sin rizo y fino ) sobre la superficie de trabajo y reparte sobre este la pasta tofu extendiéndola de manera uniforme.

Coloca encima los espárragos y las zanahorias y forma el rollo presionando para que quede compacto.

Ata los extremos del paño con hilo de cocina para evitar que se abra durante la cocción.

Cuece el rollo al vapor durante 15 minutos.

Retira el rollo del fuego y deja enfriar totalmente a temperatura ambiente.

Abre el paño y coloca el rollo de tofu sobre un trozo grande de papel vegetal.

Calienta en un cazo la salsa de soja mezclada con el alga agar agar , el azúcar y el agua .

Deja hervir unos segundos para que reduzca un poco y espese ligeramente y retira del fuego.

Vierte la salsa sobre el tofu haciéndolo rodar sobre el papel vegetal para que quede totalmente impregnado y deja que esta se temple formando la capa del lacado.

Coloca el rollo de tofu sobre la fuente de servir y espolvorea con la almendra picada .

Se puede servir templado o frío.

 Tartaletas de amasake y frambuesa.

Ingredientes:

Mini-tartaletas veganas ( las venden ya hechas y se pueden preparar en casa).
Amasake ( de venta en tiendas ecológicas , herbolarios ... he usado amasake de avena )
Mermelada de frambuesa no azucarada.
Semillas de amapola.

Elaboración:

Rellena las tartaletas con un poco de amasake .
Cubre con un poco de mermelada de frambuesa e introduce las tartaletas en el horno.
Gratínalas a 220º C 4-5 minutos.
Retira las tartaletas del horno y sírvelas espolvoreadas con las semillas de amapola .

Paté cremoso de naranjas y tomates secos

Ingredientes:

2 naranjas grandes peladas y troceadas.

3 cucharadas soperas colmadas de tahini.

6 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.

La ralladura de la piel de 1/2 naranja ( si es posible ecológica y siempre bien limpia).

1 cucharada sopera de aceite de oliva.

4 tomates secos troceados.

1/2 cdta de cebolla en polvo.

Romero.

Tomillo.

Pimienta negra recién molida.

Sal.

Elaboración:

Mezcla todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea.

Tosta gratinada de tahini a la Crema de Módena

Ingredientes:

Rebanadas de pan al gusto.

Tahini.

Crema de Módena.

Levadura de cerveza en copos.

Elaboración:

Unta una capa de tahini sobre cada rebanada de pan.

Espolvorea con los copos de levadura de cerveza.

Riega con la Crema de Módena y extiende esta aplastándola un poco con un tenedor .

Introduce en la parte alta del horno y gratina unos minutos ( 4-5 aprox.) con el grill a 220ºC .

Deja que se temple antes de servir.

Puré de acelgas a la crema de Módena

Ingredientes: 3-4 personas.

1 manojo de acelgas limpias y troceadas.

1 puerro limpio y cortado en rodajas.

1 zanahoria pelada y troceada.

1 cebolla tierna pelada y troceada.

3-4 patatas medianas peladas y troceadas.

Perejil.

1 cucharada sopera de aceite de oliva.

Sal de hierbas.

1 cucharada sopera colmada de tahini por plato .

Levadura de cerveza en copos.

Crema de Módena.

1,5 l. aprox. de agua.

Elaboración:

Pon  en una cazuela al fuego con el agua fría o natural las hortalizas, el aceite, el perejil y la sal.

Deja cocer a fuego medio 30 min. aprox.

Bate en la batidora hasta obtener un mezcla fina y homogénea.

Reparte la crema en los platos o recipientes donde vayas a servirla .

Añade el tahini removiendo un poco sin llegar a mezclarlo totalmente.

Espolvorea  con la levadura de cerveza y sirve con unas gotas de crema de Módena.

Tortilla vegana con brotes al ajillo

Ingredientes:

4 cucharadas soperas colmadas de harina de arroz integral ( sirve el arroz molido en molinillo eléctrico).
1/4 de vaso de agua aprox.
1 cucharada sopera colmada de tahini.
Un puñado generoso de brotes de soja.
4 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
1 cdta rasa de alga nori en copos.
2 dientes de ajo .
Unas gotas de zumo de limón.
4-6 ramas de cilantro fresco.
1 guindilla de cayena.
5-6 tomates secos troceados.
5-6 aceitunas negras deshuesadas y troceadas.
1 cucharada sopera de aceite de oliva para el salteado.
Cúrcuma.
Sal.


Elaboración:

Mezcla en un recipiente el agua con el tahini , los copos de alga nori ,la levadura de cerveza , la cúrcuma y una pizca de sal.


Maja en el mortero los dientes de ajo con el cilantro ( sólo las hojas) y el zumo de limón.
En una sartén al fuego saltea los brotes de soja con la cucharada de aceite , la majada del mortero , la guindilla, las aceitunas y los tomates secos 8-10 min. a fuego medio-fuerte.

Retira la guindilla, añade el salteado al recipiente con la masa y mezcla bien.

Vierte la masa de la tortilla en una sartén ligeramente untada con aceite de oliva a fuego bajo, remueve bien durante 2-3 min. para que empiece a cuajar sin quemarse y/o pegarse.

Pasado ese tiempo deja que siga cuajándose la tortilla , sin remover pero sacudiendo la sartén con frecuencia para evitar de nuevo que la tortilla se queme y/o pegue ( 2-3 min.).

Cuando veas que la parte inferior de la tortilla está cuajada dale la vuelta ayudándote si lo necesitas , con un plato llano untado con aceite de oliva.

Sigue la cocción sacudiendo la sartén con frecuencia (2-3 min. más) o hasta que veas que la tortilla está lista.

Retira la sartén del fuego , deja que la tortilla se temple unos segundos y sirve.

Tosta gratinada de aguacate, tomates secos y algas

Ingredientes:

1 rebanada de pan tostada ,grande y consistente ( tipo rústico, chapata ...).
1/2 aguacate.
1 cucharada sopera rasa de tahini.
1 cdta de café de algas hiziki /iziki rehidratadas con agua ( la cdta se mide con las algas secas).
3 tomates secos rehidratados en aceite de oliva.
Levadura de cerveza en copos.
Ajo en polvo.
Cebolla en polvo.
Pimienta de cayena.
Unas gotas de zumo de limón.
Sal Maldón.

Elaboración:

Pisa con un tenedor la pulpa del aguacate y mézclala con el tahini, el zumo de limón , el ajo y la cebolla en polvo , la sal y una pizca de pimienta de cayena molida.
Extiende la mezcla anterior sobre la rebanada de pan y cúbrela con los tomates troceados y las algas bien escurridas .
Espolvorea con la levadura de cerveza en copos y gratina en la parte media del horno con el grill a 220ºC 3-4 minutos.

Pastel de brécol , nueces y tomates secos

Ingredientes:

250 ml de leche de soja.
150g de brécol .
2 cucharadas soperas colmadas de tahini.
5 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
4 cucharadas soperas colmadas de harina de arroz integral (sirve el arroz molido en molinillo eléctrico).
5 nueces peladas y troceadas y 3 mitades de nuez para decorar.
5 tomates secos rehidratados en aceite de oliva y troceados.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
Pimienta blanca recién molida.
Sal de hierbas.
1/2 cdta rasa de cúrcuma.
1/2 cdta rasa de cebolla en polvo.
1/2 cdta rasa de ajo en polvo.
El zumo de 1/2 limón pequeño.


Elaboración:

Cuece el brécol al vapor .
Calienta el horno a 220ºC.
Mezcla en un recipiente todos los ingredientes de la receta ( removiendo cada vez que añadas uno nuevo para que queden todos bien mezclados ) en este orden : leche de soja, levadura de cerveza , tahini , harina de arroz, nueces, tomates secos , zumo de limón, especias y condimentos y el brécol cocido y bien picado con un cuchillo.
Vierte en un molde apto para el horno y ligeramente untado con aceite de oliva la mezcla anterior .
Introduce el pastel en la parte media del horno ( este tiene que estar caliente ) y cocínalo entre 25 y 30 minutos a 190-200ºC.
Retira del horno y deja templar antes de desmoldar y servir.

Galletas de pisto

Ingredientes:

4 cucharadas soperas colmadas de harina de garbanzos .
3 cucharadas soperas colmadas de pisto *.
2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
2 cucharadas soperas de tahini.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
4 cucharadas de agua.
Piñones.
Cúrcuma.


Elaboración:

Calienta el horno a 220ºC.
Cubre una bandeja apta para el horno con papel vegetal.
Mezcla en un recipiente todos los ingredientes en este orden : harina de garbanzos, agua, pisto, tahini, levadura de cerveza, aceite de oliva, cúrcuma y piñones.
Reparte cucharadas colmadas de la mezcla anterior sobre la fuente que tenías preparada.
Introduce la fuente en la parte media del horno y cocina las galletas unos 15 min. a 210ºC. ( o hasta que veas que la masa está cocida y se doran un poco ).

Comentarios adicionales:

*El pisto es un guiso de verduras que puedes preparar en casa o comprar ya hecho.
Usando como base una mezcla de harina (variedad al gusto) , agua, aceite de oliva y levadura de cerveza se pueden preparar galletas veganas saladas con distintos rellenos al gusto : con frutos secos, setas , patés vegetales, quesos veganos, legumbres cocidas, quinoa, mijo , algas , tomates secos ...