Theme Preview Rss

Tortilla de coliflor a la crema de Módena ( sin huevo )


Ingredientes :

200 g de coliflor frita o salteada .
2 cucharadas soperas de tahini .
4 tomates secos troceados .
3-4 nueces peladas y troceadas .
6 cucharadas de postre de sustituto de huevo no egg de orgran .
10 cucharadas soperas de agua .
Aceite de oliva .
Cúrcuma .
Sal .



Elaboración :

Mezcla en un recipiente el sustituto de huevo no egg con el agua , bate con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea ( sin grumos ) .
Añade la cúrcuma , la sal y el tahini y vuelve a batir .



Agrega las nueces , los tomates secos y la coliflor y mezcla de nuevo .


Calienta una sartén untada ligeramente con aceite de oliva y vierte en ella la mezcla anterior , deja que la tortilla vaya cuajando a fuego medio-bajo sacudiendo la sartén de vez en cuando para evitar que la tortilla  se pegue y/o queme .



Cuando veas que la parte inferior se ha cuajado dale la vuelta a la tortilla ayudándote con un plato untado ligeramente con aceite oliva y deja que la tortilla se  termine de cuajar sacudiendo la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue y/o queme .


Sirve la tortilla regada con la crema de Módena al gusto .

9 comentarios:

Xykyz Drakendahrk dijo...

Menuda pintaza!! :)

http://vega-vegana.blogspot.com/ dijo...

¡Qué rica! Estoy deseando probarla. Ya te contaré.

Nihacc dijo...

Nunca se me había ocurrido hacer una tortilla de coliflor... qué rico tiene que estar, lo probaré con la próxima coliflor. ¡Gracias!

Nihacc dijo...

¡Hola, arrels! Qué alegría cuando vi una coliflor en mi cesta semanal ecológica... ese mismo día preparé tu tortilla, y nos chupamos los dedos. ¡Saludos!

Jeni Treehugger dijo...

Esto se ve freaking awesome! Gracias por la receta - no puedo esperar para probar.
:)
¿Cual es la differencia con cucharadas soperas y cucharada de postre? En ingles tenemos teaspoon (cucharadas de las de café??) y Tablespoon.

arrels dijo...

Hola chic@s gracias pro los comentarios , la tortilla me gustó mucho , en casa suelen preparar la coliflor salteada y cuando la ví la última vez no pude resistirme .
Nihacc ya he visto la tortilla en tu blog que rica y sana te ha quedado con la coliflor cocinada al vapor :-)
Jeni las cucharadas soperas son tablespoon y las cucharadas de postre/café o cucharaditas son teaspoon ( en realidad las de café son más pequeñas que las de postre pero espero que te sirva como referencia ) :-)

Jeni Treehugger dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Jeni Treehugger dijo...

Entonces cucharadas de postre y café son iguales. ¿Verdad?

arrels dijo...

Si Jeni son casi iguales , las 2 te sirven como medida para la receta :-)