Ingredientes:
1 trozo de pimiento rojo .
1 trozo de pimiento verde .
1 cebolla roja.
Un trozo de "Queso vegano de nori y nueces ".
Pimienta negra recién molida.
1 masa de pizza .
Aceitunas verdes y/o negras (he usado verdes rellenas de pimientos porque no tenia otras ).
Sal (he usado sal de hierbas) .
Elaboración:
Para freír en agua :
Pon los pimientos y la cebolla limpios y picados en una sartén o cazuela .
Añade un poco de agua sin llegar a cubrirlos (aprox. hasta la mitad de su volumen) tapa y deja que se cocinen a fuego medio-fuerte unos minutos .
Vigila de vez en cuando para que no se queden sin agua .
Cuando empiecen a estar tiernos destápalos, deja que se evapore el agua y añade 1 cucharada sopera de aceite de oliva y sal al gusto , remueve bien , deja que se doren unos segundos y retira del fuego.
Mientras cuece ligeramente la masa , pinchada con un tenedor para evitar que se hinche (hasta que empiece a tomar un poquito de color ) en el horno precalentado a 200ºC.
Saca la masa del horno, reparte sobre ella el guiso de pimientos.
Espolvorea con las aceitunas cortadas en láminas/rodajas.
Ralla sobre la masa el "queso vegano" y finaliza con la pimienta negra recién molida.
Hornea la pizza hasta que el "queso" empiece a fundir y la masa se vea dorada
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