Hojaldre de champiñones

Ingredientes:

1 masa fresca de hojaldre ( sin ingredientes de origen animal).
1/2k de champiñones.
1 cebolla grande.
1 vasito de vino blanco.
Sal.
Pimienta.
1 vaso de leche vegetal al gusto.
2 cucharadas soperas de harina de maíz.

Elaboración:

Corta la masa en 4 partes iguales y ponlas sobre la placa del horno cubierta con papel vegetal, ligeramente separados.
En una sartén con un poco de aceite cocina la cebolla pelada y troceada, cuando esté transparente añade los champiñones limpios y picados .
Rehoga hasta que se evapore el agua de vegetación, añade el vino, cuando se evapore añade la leche vegetal y la harina.
Salpimenta y mezcla bien para que no se hagan grumos.
Reparte el guiso sobre los trozos del hojaldre, ponlo en un lado , dejando un poco de margen y tapa con el resto de la masa.

Pinta ligeramente con agua y cocina en la parte media del horno , precalentado a 180º , hasta que la masa se dore.