Queso crudo picante

Esta receta es apta también para Crudiveganos.

Ingredientes:

Almendras crudas *
Rabanitos germinados *
1-2 dientes de ajo
El zumo de 1/2 limón.
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Sal al gusto .




Elaboración:

Pon las almendras a remojo 24h , cambiando el agua a las 12h.
Ármate de paciencia y pela las almendras ( o cómpralas ya peladas).
Pon en el vaso de la batidora las almendras , el/los dientes de ajo pelados y troceados (he usado 2 medianos), el zumo de limón , el aceite de oliva y la sal.
Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

Comentarios adicionales:

* Como no he pesado ni he calculado las cantidades , he subido subo foto de las almendras y los rabanitos para que se vea la cantidad aprox.
* Cuantos más rabanitos se pongan más picante será el queso (lo mismo con los ajos).