Espárragos picantes

Ingredientes:
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1 manojo de espárragos trigueros.
Sal gruesa o sal Maldon
1 cucharada de aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 pizca de guindilla molida o pimienta de cayena molida
1 cucharadita de vinagre de manzana .
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Elaboración:
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Lava los espárragos y elimina las partes duras del tallo.
Pon a calentar agua y cuando empiece a hervir añade los espárragos y déjalos cocer hasta que estén tiernos pero no demasiado blandos.
Pela y pica los ajos y májalos en el mortero .
Calienta el aceite en la sartén y cuando empiece a humear rehoga en él los ajos hasta que empiecen a tomar color.
Añade la guindilla o la pimienta, apaga el fuego y agrega el vinagre.
Remueve bien y vierte sobre los espárragos que habrás espolvoreado con la sal al gusto .