Seitán con manzanas

Ingredientes: 2-3 personas.

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6 filetes de seitán .
Tomillo picado.
Perejil picado.
2 manzanas medianas.
1 zanahoria pequeña.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
Caldo de verduras.
1/2 copa de vino blanco.
Harina integral.
Pimienta recién molida.
Margarina.
Sal.

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Elaboración:

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Salpimenta el seitán, enharínalo y fríelo en una sartén grande con 15g de margarina.

Retíralos y añade a la sartén las verduras picadas , sofríelas unos minutos, sin que lleguen a tomar color ,vierte el vino, las hierbas picadas y el caldo de verduras (1 vaso).

Deja cocer hasta que el vino se reduzca a la mitad .

En otra sartén , saltea las manzanas cortadas en gajos (y peladas) con la margarina restante hasta que estén doradas.

Añádelas con el seitán a la sartén de las verduras , mezcla con cuidado.

Salpimenta y sirve.