Queso vegano de hierbas (con germen de trigo)

Esta es una variante del "Queso vegano" aportado por "Snickers" en el forovegetariano y que a su vez vió en Greenpeach

Ingredientes:

Una taza de agua .
1/4 taza de germen de trigo en copos* .
2 cucharadas de harina de maíz .
1 cucharada de harina de trigo .
1 cucharadita de zumo de limón .
1/2 cucharadita de ajo en polvo .
1/4 cucharadita de sal .
1 cucharada de aceite .
1 zanahoria mediana cocida.
Hierbas provenzales al gusto.
Una pizca de jengibre en polvo .

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes menos el aceite y la zanahoria y se baten.
Se calienta en una cacerola hasta que burbujee unos 30 segundos (espesa mucho).
Se le añade el aceite , la zanahoria cocida , 1 cucharada de agua y se vuelve a batir hasta que quede una crema fina.
Se deja enfriar, incluso en el congelador.
Se puede guardar en el frigorífico hasta una semana.

Comentarios adicionales:

* El germen de trigo que he usado viene en el paquete con levadura de cerveza en copos en una proporción de :
-80% germen de trigo.
-20% levadura de cerveza.