"Casi mozzarella vegana"

Ingredientes:

1 bloque de tofu (300g aprox.)
150ml de agua.
2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
1 cucharada sopera colmada de agar-agar en polvo.
Albahaca y orégano al gusto.
Sal de hierbas.
El zumo de 1/2 limón grande.
1 cucharada sopera de salsa de soja.
1cucharada sopera de aceite de oliva.

Elaboración:

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Tritura el tofu en la batidora.

Pon en un cazo al fuego el agua y antes de que empiece empiece a hervir añade el agar-agar , remueve para que se disuelva e incorpora la levadura de cerveza y el zumo de limón.

Remueve bien y pasa la mezcla al vaso de la batidora con el tofu , bate de nuevo hasta conseguir una mezcla homogénea .

Vierte la mezcla en el cazo anterior, añade los condimentos y cuece unos segundos para que se integren los sabores.

Reparte la mezcla en los recipientes elegidos (previamente humedecidos con agua) y deja que se enfríe y cuaje antes de desmoldar.