Seitán al curry

Ingredientes: 2-3 personas.

1 bloque de seitán (300-350g aprox)
1 cebolla grande cortada en aros.
1 patata grande (o 2 medianas)troceada (los trozos medianos).
200-250ml dl de leche de coco .
1 cdta de curry en polvo.
1 cucharada de semillas de sésamo.
Cilantro (o perejil), opcional.
Sal.
Aceite de oliva.

Elaboración:

Trocea el seitán (trozos medianos) y saltéalo, en una cazuela con un poquito de aceite de oliva, por los dos lados.
Añade la cebolla, el curry y 1 vaso de agua .
Mezcla bien y agrega la leche de coco,la patata y el sésamo.
Tapa y cuece a fuego medio-lento 20-25 min.
Rectifica de sal y sirve espolvoreado con el cilantro o con perejil si los usas.