Curry de champiñones

Ingredientes: 4 raciones.

600g de champiñones pequeños.
Aceite de oliva.
4 dientes de ajo laminados.
200-250ml de leche de coco.
1 cucharada de curry en polvo (aprox, al gusto).
Pimienta negra recién molida.
Sal .

Elaboración:

Limpia bien los champiñones , déjalos enteros.
Pon un poquito de aceite en el fondo de una sartén .
Añade los ajos y deja que se doren un poquito.
Cuando empiecen a coger color incorpora los champiñones .
Saltéalos y salpiméntalos.
Añade la leche de coco y el curry, mezclando bien para ligar la salsa.
Deja que reduzca un par de minutos y sirve .