Ensalada refrescante

Ingredientes:

1 endibia.
Canónigos.
1 naranja grande.
1 manzana pequeña.
Alga agar agar en tiras.
Nueces peladas y troceadas.
Espárragos blancos.
Semillas de girasol y de sésamo.
Uvas pasas.
Vinagreta de mostaza.

Elaboración:

Limpia y corta en tiras la endibia.

Lava y seca los canónigos.

Pela y corta en gajos la naranja y la manzana.

Reparte los ingredientes anteriores en el plato de servir .

Espolvorea con las semillas , el alga agar agar previamente rehidratada en agua y escurrida , las nueces , las pasas y los espárragos troceados.

Sirve la ensalada regada con la vinagreta de mostaza.