Zumo de remolacha

Ingredientes:

1 remolacha cocida.
1 rama de apio sin las hojas.
2 zanahorias grandes.
2 tomates .
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.

Elaboración:

Lava el apio trocéalo.
Pela las zanahorias y los tomates (se escaldan 2 min. en agua hirviendo para pelarlos mejor) y trocéalos .
Trocea la remolacha.
Pásalo todo por la licuadora para obtener su zumo.
Como sale espeso, dilúyelo con un poco de agua.
Sírvelo con un hilo de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.