Tarta Primavera

Ingredientes:

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1 masa de hojaldre ( sin ingredientes de origen animal).

8-10 fresas.

2 plátanos.

1 kiwi.

1 naranja.

Zumo de manzana para pintar el hojaldre.

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Para el agar de manzana:

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1 vaso de zumo de manzana.

1 cucharada sopera de alga agar agar.

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Elaboración:

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Pon el horno a calentar a 200ºC.

Extiende la masa de hojaldre sobre una fuente apta para el horno y dibuja/marca con un cuchillo

( sin llegar a cortar la masa) un borde , puedes utilizar un plato de diámetro inferior al de la masa u otro molde para que te sirva como guía .

Pincha la masa con un tenedor ( toda la superficie excepto el borde que has dibujado).

Pinta toda la masa con zumo de manzana.

Introduce la masa en el horno y cuécela hasta que suba un poco y se dore , retírala y reserva.

Lava y corta en cuartos las fresas.

Pela y corta en rodajas los plátanos y el kiwi ( las del kiwi en 2 mitades).

Pela "al vivo" la naranja ( eliminando toda la parte blanca) , córtala en gajos y estos a su vez en 2 mitades.

Pon en un cazo al fuego el agar agar con el zumo de manzana y déjalo cocer hasta que el agar agar se disuelva, pásalo por la batidora y retíralo del fuego.

Reparte sobre el hojaldre las frutas y píntalas con una capa generosa de agar de manzana.

Deja reposar mientras el agar cuaja y sirve.