Pizza Mediterránea

Ingredientes:
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1 masa fresca de pizza ( también puedes hacerla en casa).
Tahini ( el necesario para untar la masa).
1 pimiento rojo grande asado, pelado y troceado.
1 pimiento verde mediano, asado, pelado y troceado.
1 berenjena mediana asada, pelada y troceada.
Aceitunas negras.
Tomates mini o cherry amarillos ( o rojos).
Semillas de girasol.
Levadura de cerveza en copos.
Aceite de oliva.



Elaboración:
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Pon el horno a calentar a 200ºC.
Extiende la masa de la pizza sobre una fuente apta para el horno .
Cubre la masa con una capa fina de tahini.
Reparte sobre el tahini la berenjena y los pimientos troceados.
Añade los tomates partidos por la mitad y las aceitunas.
Espolvorea con las semillas de girasol y la levadura de cerveza y riega con un hilo fino de aceite de oliva.
Introduce la pizza en la parte media del horno y cocínala a 200ºC unos 15-20 min. (o hasta que la masa empiece a dorarse) , gratina 3-4 min. con el grill y sirve.