Salsa romesco

Ingredientes:

6-7 dientes de ajo asados y pelados.
3-4 tomates maduros y grandes , asados y pelados.
La miga de un trozo de pan empapada en vinagre de manzana y escurrida.
Aceite de oliva.
Sal.
2 ñoras rehidratadas en agua caliente.
20-25 almendras peladas y tostadas.
12-15 avellanas peladas y tostadas.


Ingredientes:

Extrae con cuidado la pulpa de las ñoras .
Mezcla en el vaso de la batidora los tomates, los ajos , el aceite y la sal.
Bate hasta obtener una mezcla fina y homogénea.
Agrega la miga de pan y la pulpa de las ñoras y vuelve a batir.
Pasa la mezcla a un recipiente y añade las almendras y las avellanas bien majadas en el mortero.