Ensalada fresca de algas

Ingredientes:

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Alga cochayuyo.

Alga Hiziki/Iziki.

Alga arame.

Alga nori en copos .

1-2 rodajas de piña natural peladas y cortadas en dados.

1 aguacate pelado y troceado.

2 troncos de palmito cortados en rodajas.

Maíz dulce cocido.

2 dátiles cortados en cuartos .

Vinagreta de mostaza.

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Elaboración:

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Rehidrata las algas cubiertas con agua (el alga cochayuyo min. 1/2h antes de comerla , el resto con 5-10 min. basta , excepto la nori en copos que no se rehidrata) , escúrrelas y reserva.

Reparte sobre el plato o fuente de servir los dados de piña y aguacate.

Agrega el maíz y los troncos de palmito.

Añade las algas, mezcla bien, incorpora los dátiles y riega con la vinagreta en el momento de servir.