Sandwich de tofu gratinado

Ingredientes:

2 rebanadas de pan de molde integral.
Tofu troceado ( cantidad al gusto) .
Crema de Módena .
Levadura de cerveza en copos.

Elaboración:

Pon a tostar las rebanadas de pan de molde.
Riega una de ellas con un chorro generoso de Crema de Módena, reserva la otra.
Agrega el tofu laminado o troceado al gusto .
Espolvorea con los copos de levadura y riega de nuevo con más Crema de Módena.
Introduce la rebanada en la parte media del horno y gratínala a 220ºC hasta que la levadura se dore.
Retira del horno, cubre con la rebanada que habías reservado y sirve .