Galletas de vainilla

Ingredientes:

200g de harina integral de avena.
250ml de batido de soja sabor vainilla.
2 cucharadas soperas colmadas de azúcar integral ( o más al gusto).
3 cucharadas soperas colmadas de germen de trigo.
2 cucharadas soperas colmadas de margarina vegetal.
Canela molida ( cantidad al gusto ).
1 cdta de levadura química.
6 onzas/cuadrados de chocolate troceados/picados.


Elaboración:

Precalienta el horno a 180ºC.
Mezcla bien todos los ingredientes en un recipiente .
Cubre una bandeja apta para el horno con papel vegetal.
Reparte cucharadas colmadas de la mezcla anterior sobre la bandeja.
Introduce la bandeja en el horno y cocina las galletas a 180ºC unos 20-25 min.
Retira del horno y deja enfriar antes de servir .

Comentarios adicionales:

Las galletas quedan esponjosas , tipo bizcocho.