Rollitos de calabacín y "queso"

Esta receta es apta también para Crudiveganos.

Ingredientes:

Tiras anchas de calabacín.
Queso crudo picante.
Semillas de sésamo para espolvorear.

La salsa:

1 zanahoria pequeña.
1/2 manzana.
1cdta de postre de aceite de oliva.
Unas gotitas de zumo de limón.
Sal.



Elaboración:

Con una mandolina o un pela patatas haz tiras anchas y finas de calabacín.
Extiéndelas sobre una superficie plana y úntalas con el queso crudo picante.
Enrolla con cuidado las láminas y colócalas en el plato o la fuente de servir.
Prepara la salsa triturando todos los ingredientes de la misma juntos hasta obtener una crema fina.
Sirve los rollos cubiertos con un poco de salsa y espolvoreados con las semillas de sésamo , acompaña el resto con la salsera.