Salsa rápida de avellanas

Ingredientes :

100g de avellanas crudas sin cáscara pero con la piel  .

250 ml de leche de avena ( u otra leche vegetal al gusto ) .

1 manzana mediana-pequeña .

1 cebolla tierna mediana-pequeña .

4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos .

4 tomates secos troceados .

1 cucharada de postre de ajo en polvo .

Pimienta negra recién molida .

2 cucharadas soperas de aceite de oliva .

Unas gotas de zumo de limón .

Sal .

 

Elaboración :

Mezcla en el vaso de la batidora todos los ingredientes y bate hasta obtener una mezcla homogénea .
Puedes tomarla fría , a temperatura ambiente o calentarla para acompañar tus platos .
 En la foto va con setas de cardo a la plancha , espárragos al vapor y tomate natural con sal maldón y alga nori en copos .
Sirve para "dipear" , se puede usar para gratinar , para alegrar las ensaladas usándola en lugar de los aliños tradicionales , para enriquecer  las cremas y purés vegetales ...