Corona de quinoa con aguacate y remolacha

Esta receta es apta también para Crudiveganos .

Ingredientes:

Quinoa germinada.
Crudi-paté de remolacha.
Un trozo de aguacate (he usado una cuarta parte) .
Unas gotas de zumo de limón.

Elaboración:

Pon en el centro del plato un círculo de crudi-paté de remolacha.

Rodea este con una corona de germinados de quinoa y finaliza con el aguacate troceado y regado con unas gotas de zumo de limón.

Curso de cocina vegana- 7 y 14 de marzo (DefensAnimal.org)

+ Fecha: 07 y 14 de marzo de 2009 (sábados)
+ Lugar: Centro Polivalente Valentín Hernaez, C/Músico Antonio Cabeza,s/n, en el Barrio Santa Rita
+ Ciudad: Paterna
+ Horario: de 10 a 14h.
+ Precio: 10 euros
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Preinscripciones: Martes, de 19 a 21h en el Centro Polivalente Alborgí de Paterna
ateneorepublicano@hotmail.com - Tfno.664762737
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info@defensanimal.org - Tfno.630152401
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Programa del Curso:
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07/03/09 - Primera parte:

Charla: "¿Qué es el Veganismo, y por qué deberíamos ser veganos/as?"
Charla: "Nociones básicas de nutrición y recetas veganas"
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Elaboración y degustación de:
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Ensalada de Córcega
Paté de tomate
Paté de aceitunas negras
Paté de frutos secos
Crepes de mermelada
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14/03/09 - Segunda parte:
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Elaboración y degustación de:
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Canónigos con aguacate y champiñones
Tortilla de patatas vegana (sin huevo)
Veganesa
Puding de flan
Pastel de dátiles y almendras .
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Impartido por: Activistas de DefensAnimal.org.
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Organizado por: ARPA (Ateneo Republicano de Paterna) .

Más información:

http://www.defensanimal.org/
info@defensanimal.org

Rollos de anís

Ingredientes:

1 Vaso de aceite de oliva.
1 Vaso de anís seco .
1/4 de vaso de azúcar.
650g de harina.
Canela molida.

Elaboración:

Pon el horno a calentar a 190ºC.
Mezcla bien en un recipiente el aceite con el anís, el azúcar y la canela.


Añade la harina poco a poco hasta conseguir una masa elástica y homogénea.

Coloca la masa sobre la zona de trabajo , previamente enharinada , y trabájala unos minutos (4-5 ).

Extiende la masa con un rodillo y divídela en porciones individuales.

Haz con ellas unos cilindros y ciérralos para dar forma al rollo.

Reparte los rollos sobre una fuente apta para el horno y cubierta con papel vegetal.

Cocina los rollos en la parte media del horno, a 190ºC unos 35min. aprox. ( o hasta que se doren un poco).

Crudi-paté de aceitunas y aguacate

Esta receta es apta también para Crudiveganos.

Ingredientes: ( para la cantidad que se ve en la foto).

1/2 aguacate.
10 aceitunas negras.
1/2 diente de ajo.
Un chorro pequeño de zumo de limón.
Tomillo seco picado.
Sal.

Elaboración:

Pela y trocea el aguacate .
Trocea las aceitunas negras .
Mezcla todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate unos segundos ( no hace falta que quede una crema demasiado fina ).