Ingredientes : para 3 personas aproximadamente .
150 g de arroz .
125 g de garrofón ( lo usé congelado ).
125 g de judías verdes ( las puse congeladas ) .
4 alcachofas limpias , cortadas en cuartos y rociadas con zumo de limón para evitar que se oxiden .
2 tomates medianos maduros rallados .
1 cebolla pelada y picada.
2 dientes de ajo pelados y picados .
1 zanahoria pequeña pelada y picada .
1 patata mediana pelada y cortada o picada en trozos pequeños .
Un trozo de pimiento verde picado .
El zumo de 1/2 limón pequeño .
3 cucharadas soperas de aceite de oliva .
500-600 ml de agua .
Azafrán .
Perejil .
Estragón .
Sal .
Elaboración :
Sofríe en una cazuela con el aceite la cebolla , los ajos y el pimiento .
Añade el tomate , remueve para que se mezcle bien y deja que se cocine 3-4 minutos más .
Agrega el agua , el zumo del limón , las alcachofas , la zanahoria , la patata , las judías verdes y el garrofón y deja cocer durante 1/2 h aproximadamente . O hasta que las verduras estén tiernas pero no demasiado blandas .
Añade el arroz , el azafrán , las especias y condimentos , mezcla bien y continua la cocción 20 minutos más .
Si necesitas añadir más agua esta debe estar hirviendo para no interrumpir la cocción del arroz .
5 comentarios:
Me gusta este arroz de la huerta. Qué es el garrafón??.
Freelancers are at their most productive and effective when they have a clear understanding of the clients’ needs and how they can leverage their experience, knowledge , and talent to service them.
Hii,
Its Very informative and usefull.
https://www.extnoc.com/learn/computer-security/network-switch
Hii,
Its very informative and usefull.
EXTNOC
Many solar companies in Stockton are helping customers understand how solar can reduce electricity costs over time. Solar energy companies in Stockton are playing a key role in promoting renewable energy adoption.
Publicar un comentario