Pasta con salsa rápida de garbanzos

Ingredientes : para 1 persona .

80-100 g de pasta sin huevo , variedad al gusto . He usado margaritas vegetales .
100 g de garbanzos cocidos .
4 cucharadas soperas de tomate y cebolla rallados y mezclados .
2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos y un poco más para espolvorear al servir .
1 cucharada sopera de aceite de oliva .
125 ml de agua .
1 cucharada de las de postre de vinagre de Módena .
Ajo en polvo .
Orégano .
Sal .

Elaboración :

Cuece la pasta "al dente " en una olla con abundante agua hirviendo , escúrrela y reserva .
Mezcla en el vaso de la batidora el resto de ingredientes de la receta y bate hasta obtener una mezcla homogénea ( sin grumos ) .
Vierte la salsa en una cazuela y déjala hervir 6-8 minutos a fuego medio .
Sirve la pasta regada con la salsa ( cantidad al gusto ) y espolvoreada con la levadura de cerveza .