Brochetas de seitán

Ingredientes:

Seitán casero o comercial. ( Seitán )
1/2 pimiento rojo mediano.
1 cebolla tierna.
1/2 pimiento verde mediano.
1/2 calabacín mediano.
Champiñones .
Aceite de oliva.
Perejil fresco.
2 dientes de ajo.
Unas gotas de zumo de limón.
Palos para pinchos.

Elaboración:

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Si usas palos de madera para hacer los pinchos déjalos en remojo con agua templada unos minutos antes de cocinar.

Retíralos del agua y déjalos escurrir cobre papel absorbente.

Esto evita que la madera se astille durante la cocción.

Maja en el mortero los dientes de ajo pelados y troceados , añade el perejil fresco limpio y picado , aceite de oliva y el zumo de limón.

Mezcla bien y reserva.

Limpia y trocea a tu gusto todos los ingredientes.

Ensarta las hortalizas y el seitán en los palos para pinchos , alternándolos a tu gusto.

Pinta ligeramente cada brocheta por todos los lados con la majada del mortero .

Cocina los pinchos a la plancha , en la barbacoa , en una parrilla eléctrica o en una sartén especial unos minutos por cada lado .