Tortilla vegana de harina de arroz con paté de berenjenas, queso y nueces
Ingredientes:
6 cucharadas soperas de harina de arroz integral (se puede hacer en casa con un molinillo eléctrico).
1/4 de vaso de leche de soja no azucarada ( u otra leche vegetal al gusto).
2 cucharadas soperas de paté de berenjenas.
2 cucharadas soperas de crema de queso vegano.
Sal .
Aceite de oliva.
4-5 nueces peladas y troceadas.
Elaboración:
Mezcla bien en un recipiente la leche de soja con la harina, la crema de queso , el paté de berenjenas , las nueces troceadas y sal al gusto.
Vierte la mezcla en una sartén ligeramente untada con aceite de oliva . El aceite debe estar templado-caliente y se cocina la tortilla a fuego bajo.
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