Ingredientes: 2-3 personas.
300g de seitán.
50g de piñones.
150g de ciruelas pasas.
1 cebolla 100g de setas.
150ml de vino de Oporto.
Hilo de cocina para atar.
Elaboración:
Abre el seitán cortándolo en filetes (sin llegar a separarlos ) como si fuese un libro con varias hojas.
Pon a remojo las ciruelas con el Oporto 2h antes.
Pela y pica fina la cebolla.
Rehógala en una sartén con poco aceite hasta que esté dorada.
Añade las setas , sigue cocinando unos minutos, añade los piñones y las ciruelas (escurridas y troceadas) , mezcla bien 2-3 minutos y retira del fuego.
Rellena cada "hoja" del libro con la mezcla anterior.
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