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Tortilla vegana de chucrut con mermelada de tomate y nueces

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Ingredientes:

4 cucharadas soperas colmadas de harina de arroz integral ( sirve el arroz molido con el molinillo eléctrico , yo lo hago así).
1 cucharada sopera colmada de tahini.
1 cucharada sopera colmada de mermelada de tomate .
3-4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
3 cucharadas soperas colmadas de chucrut bien enjuagado con agua fría en un colador .
Cúrcuma.
Sal.
Pimienta blanca recién molida.
Ajo en polvo.
Cebolla en polvo.
Aceite de oliva.
Un poco menos de 1/2 vaso de agua .
4-5 nueces peladas y troceadas.
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Elaboración: ( sigue el mismo proceso que el resto de tortillas del blog , por si queréis ver fotos del paso a paso, lo siento hoy estoy vaga y no he hecho tantas fotos ).

Mezcla bien en un recipiente , en este orden el agua; la harina de arroz; la mermelada y el tahini.
Agrega el resto de ingredientes y vuelve a mezclar hasta obtener una mezcla homogénea no muy espesa ( añade más agua si lo necesitas).
Pinta con aceite toda la superficie de una sartén antiadherente, ponla al fuego y deja que se caliente a fuego bajo ( es preferible cocinar las tortillas veganas a temperatura baja para que las harinas no se quemen).
Vierte en la sartén la mezcla anterior y muévela bien con una espátula de madera durante los primeros 3-4 minutos.
Deja que se vaya cuajando la base, sacudiendo la sartén con frecuencia para evitar que se pegue y/o queme.
Cuando la base esté cuajada dale la vuelta ayudándote si lo necesitas con un plato untado de aceite.
Deja que se cuaje la otra cara de la tortilla , sin dejar de sacudir la sartén.
Retira del fuego y sirve.






5 comentarios:

Anónimo dijo...

!!! madre mía, madre mía ¡¡¡ que pinta tiene esta tortilla. Creo que me la voy a quedar jeje
Un saludo cariñoso.

Sol Vaamonde dijo...

No soy anónima, soy estrellas en mi jadin.

arrels dijo...

Hola estrellas en mi jardín la verdad es que quedó muy rica . Estoy viendo que más cosas hago con el chucrut como el tarro que compré es tan grande (800g) no quiero que se estropee.

iñigo dijo...

Buenas,
¿Como no iva a ver tus tortillas? con todo lo que me gustan...ñan,ñan,ñan.
ESTA LA VERDAD ES PERFECTA....
Y te l voy a copiar tal cual.
Lo de las tortillas va desde que naci y hace mas de 30 años ( que puto viejo. Mi ama me decia que en la guarderia de monjas donde yo estaba, me obligaban a comer. Entonces siempre devolvia la comida completa ( valla bicho).
Y en casa después de la guarde, siempre tortilla de papatas...
(Me acuerdo incluso de los vasos de leche en vasos de Hierro bañados a la plata).

Saludetes.

arrels dijo...

Pero Iñigo ¿como que puto viejo ? Que yo tengo 34 !!!!!!!! Lo que hay que leer !!!!!!!
(Bebías la leche en vasos bañados en plata , jo que nivel no? :-p )