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Ensalada especial



Ingredientes:

Escarola.
Rúcula.
Hojas rojas de mostaza.
Canónigos.
Hoja de roble.
1 tomate " raf " (o de otra variedad) limpio y cortado en gajos.
1/2 granada pelada y desgranada.
Uvas pasas.
Anacardos.
Nueces peladas.
Tiras rehidratadas y escurridas de alga agar agar.

El aliño:

Sal Maldón.
Crema de Módena.


Elaboración:
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Limpia y seca las hojas de ensalada.
Repártelas sobre una fuente de servir.
Agrega el resto de ingredientes y aliña con la crema de Módena y un poco de sal Maldón.


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