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Caviar de mijo

Ingredientes:

Para el caviar negro:

Mijo cocido.
Olivada (paté de aceitunas negras).



Para el caviar rojo:

Mijo cocido.
Remolacha cocida.
Pimienta blanca recién molida.
Sal.
Aceite de oliva.


Elaboración:
Prepara el caviar negro mezclando la olivada con el mijo cocido y escurrido ( tiene que quedar suelto, sin apelmazar).
Prepara el caviar rojo triturando la remolacha con un poco de aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezclándola con el mijo cocido.


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