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Mousse de coco y frambuesa


Ingredientes: 2 personas.

2 tazas de leche de coco.
2 cucharadas soperas de agar-agar en copos.
2 cucharadas soperas de melaza de arroz, maíz o de azúcar integral.
50g de frambuesas.
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Elaboración:
Cuece el agar-agar con la leche de coco y las frambuesas hasta que el agar se disuelva.
Añade la melaza y tritúralo todo junto.
Deja enfriar y solidificar ( 1h aprox.).
Vuelve a triturarlo todo para obtener la consistencia de una mousse, añadiendo un poquito de leche de coco si es necesario.
Distribuye en los moldes elegidos y reserva en la nevera hasta el momento de servir.

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